元宵佳節(jié)將至,象征著團(tuán)圓美滿的湯圓成為家家戶戶餐桌上的必備美食。為確保節(jié)日期間食品安全,讓市民吃得放心、歡度佳節(jié),各地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門近期集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查,重點(diǎn)排查商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及食品生產(chǎn)小作坊的湯圓等應(yīng)節(jié)食品。
執(zhí)法人員深入一線,對(duì)經(jīng)營(yíng)者的主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行了細(xì)致核查。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn),大部分商家都能做到規(guī)范經(jīng)營(yíng),但仍有少數(shù)攤位存在散裝湯圓標(biāo)識(shí)不全、儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)等問題,執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改,并對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。
針對(duì)消費(fèi)者如何選購安全放心的湯圓,食品安全專家給出了專業(yè)提醒:購買預(yù)包裝湯圓通常比選擇散裝湯圓更為安全可靠。 專家解釋道,預(yù)包裝食品具有明確的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表及食品生產(chǎn)許可證編號(hào)(SC標(biāo)志)等信息,其生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程和質(zhì)量控制通常更為規(guī)范嚴(yán)格,且包裝能有效減少運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)中的污染和變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。而散裝食品(包括散裝湯圓)雖然可能更新鮮、選擇更靈活,但其來源追溯相對(duì)困難,暴露在開放環(huán)境中,更容易受到微生物污染或人為接觸,對(duì)儲(chǔ)存溫度和衛(wèi)生條件的要求也更高,風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大。
專家進(jìn)一步建議,消費(fèi)者在選購時(shí),無論預(yù)包裝還是散裝,都應(yīng)做到“三看一聞”:一看銷售場(chǎng)所資質(zhì)是否正規(guī);二看產(chǎn)品外觀,是否色澤正常、形態(tài)完整、無冰霜粘連(冷凍產(chǎn)品);三看標(biāo)簽信息是否清晰齊全,尤其是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;最后可聞一下是否有油脂酸敗或其他異味。對(duì)于散裝湯圓,需特別注意其存放容器是否清潔、有無防塵遮蓋、是否按標(biāo)示溫度儲(chǔ)存。購買后應(yīng)按照產(chǎn)品說明妥善保存,盡快食用。
市場(chǎng)監(jiān)管部門表示,將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)巡查和食品安全抽檢力度,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、過期食品等違法行為,暢通投訴舉報(bào)渠道,全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。同時(shí)倡導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí),從正規(guī)渠道購買食品,并保留好購物憑證,一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維權(quán)。
一碗熱騰騰的湯圓,承載著深厚的文化情感。在享受傳統(tǒng)美食帶來的溫馨與甜蜜時(shí),多一份對(duì)食品安全的關(guān)注與謹(jǐn)慎,才能讓這份團(tuán)圓滋味更加安心、圓滿。